Pasta Carbonara

Toegevoegd door: Eduard

Hoeveelheid: 2 personen
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 10 minuten (kooktijd pasta)

Ingredienten

300 gram pasta (macaroni-spagetti)
100 gram spekblokjes
250 gram creme fraiche
300 gram gemalen kaas (jong bel.)
optioneel:
225 gram spinazie a la creme
200 gram gesneden champignons
300 gram gare broccoli
200 gram gesneden kipfilet
blauwschimmelkaas

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in gezouten water of boullion.
  2. Bak de spekjes lekker hard uit, en voeg (op laag vuur) de creme fraiche toe.
  3. Voeg als de saus bubbelt, kaas en eventuele andere ingredienten toe.
  4. De saus dient lobbig (dik) te zijn en aan de pasta te blijven kleven. Voeg zo nodig kookvocht bij van de pasta.
  5. Voeg geen zout meer toe (spekjes/kookvocht...), eventueel wel knoflook, pesto en peper naar smaak.

Serveersuggestie

Lekker bij een glas witte wijn en een frisse, groene salade