Gemarineerde hamlappen

Toegevoegd door: Nienke

Hoeveelheid: voor 4 personen
Voorbereidingstijd: circa 35 minuten

Ingredienten

1 teentjes knoflook, gesnipperd
1 rood pepertje, zonder zaadjes in ringen
1 el gehakte gember
350 g hamlappen, in dunne reepjes
2 el droge sherry
3 el ketjap asin
1 tl bruine basterdsuiker
1 ui, gesnipperd
2 rode paprika's, in reepjes
300 g spinazie
2 el neutrale bakolie
allesbinder

Bereidingswijze

  1. Maak een marinade van de knoflook, het pepertje, de gember, de sherry, de ketjap en de suiker.
  2. Schep het vlees erdoor en laat het minimaal 15 minuten marineren.
  3. Neem het vlees uit de marinade en dep het vlees met keukenpapier droog.
  4. Verhit de olie en bak het vlees in 5 minuten al omscheppend bruin.
  5. Bak de ui en de paprika al omscheppend 5 minuten mee.
  6. Voeg de over gebleven marinade en de spinazie toe en bak het al omscheppend 2 minuten mee.
  7. Bind het vocht met allesbinder.