Kruidensoep

Toegevoegd door: Nienke

Hoeveelheid: Voor 2 personen

Ingredienten

5 sjalotje, gesnipperd
5 teentjes knoflook, gesnipperd
3 el olijfolie
1 1/2 l kruidenbouillon
1 potje creme fraiche
100 g verse kruiden zoals peterselie, bieslook, bladselderij, fijngehakte dragon en basilicum
versgemalen peper
zout

Bereidingswijze

  1. Fruit het sjalotje en de knoflook glazig in de olie.
  2. Voeg geleidelijk en al roerend de bouillon toe.
  3. Breng de soep al roerende aan de kook en laat zachtjes 5 minuten koken.
  4. Schep de kruiden door de soep en breng op smaak met zout en peper.
  5. Voeg de creme fraiche toe en warm de soep op maar laat hem niet koken.