Verse tomatensoep

Toegevoegd door: Nienke

Ingredienten

250 g soeptomaatjes, ontveld en in vieren
1 uitje, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
boter
enkele takjes selderij en peterselie
snufje tijm
zout en peper
oregano
2 1/2 dl bouillon
100 g champignons, in plakjes
potje zure room
1 el fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Bak de ui en de knoflook glazig in de boter.
  2. Voeg de tomaten en de kruiden toe. Laat alles 10 minuten stoven.
  3. Verwijder de takjes selderij en peterselie en haal het door een zeef.
  4. Doe de bouillon erbij en de champignons.
  5. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
  6. Serveer de soep met een toefje zure room en peterselie erop.