Lentesoep

Toegevoegd door: Nienke

Ingredienten

4 dl bouillon
100 g kalfsgehakt
zout
peper
scheutje melk
50 g champignons, in plakjes
handje spinazieblaadjes, in reepjes
paar blaadjes sla, in reepjes
1 el geknipte bieslook

Bereidingswijze

  1. Breng de bouillon aan de kook.
  2. Maak het gehakt aan met zout, peper en een scheutje melk en draai er balletjes van.
  3. Voeg de champignons en de balletjes toe aan de bouillon en laat het 5 min. zachtjes koken.
  4. Overgiet de reepjes spinazie met kokend water.
  5. Voeg de spinazie en de sla toe aan de soep en breng alles weer aan de kook.
  6. Bestrooi de soep meteen daarna met bieslook en breng het op smaak met zout en peper.

Serveersuggestie

Meteen eten met geroosterd stokbrood.