Amandelpudding van Marian

Toegevoegd door: Marian

Hoeveelheid: voor 4 tot 6 personen
Bereidingstijd: 30 minuten + 1 uur in de koelkast

Ingredienten

2,5 dl. melk
125 gram amandelspijs
2 dl slagroom met suiker naar smaak
4 blaadjes witte gelatine
2 eetlepels amaretto
1 puddingvorm van 1 liter

Bereidingswijze

  1. Leg de gelatineblaadjes in een pan koud water.
  2. Verkruimel de amandelspijs in de melk. Verwarm de melk en blijf roeren tot de amandelspijs is opgelost.
  3. Klop de slagroom met de gewenste hoeveelheid suiker stijf.
  4. Knijp de gelatineblaadjes uit en laat ze al roerend oplossen in de amaretto (verwarmen, niet koken).
  5. Laat de amandelmelk afkoelen, roer er ondertussen de gelatine doorheen. Als dit is afgekoeld voeg je het bij de slagroom. Klop het geheel nog even door en giet het in de met koud water afgespoelde puddingvorm. Laat in de koelkast opstijven.(minimaal 1 uur)