Chinese groente-tomatensoep

Toegevoegd door: Nienke

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Ingredienten

1 uitje, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
stukje gember, gesneden in kleine stukjes
500 g tomaten, ontveld zonder zaadjes en in kleine stukjes
2 eetlepels olie
150 g panklare soepgroenten
1 pakje Tomato Frito
1 kruidenbouillontablet
2 mienestjes
1 eetlepel Japanse sojasaus
zout en peper

Bereidingswijze

  1. Fruit de ui, de knoflook en de gember al omscheppend op niet te hoog vuur in 3 minuten glazig.
  2. Voeg de tomaten en de soepgroente toe en bak deze al omscheppend 2 minuten mee.
  3. Voeg 4 dl heet water, de Tomato Frito en het bouillontablet toe en breng alles aan de kook.
  4. Voeg de mie en de sojasaus toe en kook de soep op een laag vuur tot de mie gaar is.
  5. Breng de soep op smaak met peper en zout.