Kippenloze soep

Toegevoegd door: Rick ("Lekker van een Hacker")

Hoeveelheid: 2 ruime kommen
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 20 min

Ingredienten

1 ui
2 tenen knoflook
1 flinke bos peterselie
1 stevige zoete aardappel

2 groentebouillonblokjes
1 liter water

Bereidingswijze

  1. Plet de knoflook, verwijder het vlies en bruine delen, plet nogmaals stevig en snijd fijn. Laat het nu rusten, zodat de componenten van het knoflooksap elkaar kunnen vinden.
  2. Snijd de ui in kleine stukjes.
  3. Schaaf twee handenvol blaadjes van de peterseliebos en hak dat blad grof.
  4. Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes.
  5. Doe alles in de pan, voeg de bouillonblokjes en het water toe, en kook tot de zoete aardappels gaar zijn, ongeveer 20 minuten.

Serveersuggestie

Tegen griep :- deze soep werkt even goed tegen griep als kippensoep: Griep heeft domweg een paar dagen nodig, en alles wat je die tijd min of meer aangenaam doet uitzitten heet al snel een remedie tegen griep. De soep levert per kop ongeveer evenveel eiwit (voor je afweersysteem) als kippensoep.