Onbiedt Bieten bij Ontbijten

Toegevoegd door: Rick ("Lekker van een hacker")

Hoeveelheid: 1 portie
Bereidingstijd: 5 minuten

Ingredienten

1 rode biet
1 (bloed)sinaasappel
aceto balsamico
olijfolie (eerste koude persing)
peper
zout

Bereidingswijze

  1. Schilt u de rauwe rode biet, en snijdt hem in kleine dobbelsteentjes. De blokjes zijn knapperig, en maken het ontbijt even crunchy als een muesli-gebaseerd ontbijt.
  2. Snijdt de schil van de sinaasappel: Boven en onder een kapje eraf, sinaasappel op de snijplank, de vorm volgen met een mes, telkens een strook schil verwijderen. Snijdt ook dit aan blokjes; maakt u daarbij zaagbewegingen om niet te veel sap uit de het vruchtvlees te persen.
  3. Mengt de blokjes biet en sinaasappel en brengt het geheel op smaak met zout, peper, aceto balsamico en olijfolie.
  4. Schraapt eventueel de restjes sinaasappel uit de schilstukjes als u het zonde vindt om dat weg te gooien. Idem het sap dat op de snijplank belandt.