Geitenkaasfondu

Toegevoegd door: Joeri

Hoeveelheid: 2 personen

Ingredienten

2 knoflookteentjes
olijfolie
300g hollandse geitenkaas (mild), geraspt

basilicumblaadjes, in stukjes
1 rode ui, fijn gesnipperd
200 ml witte wijn
maizena
paprikapoeder
peper
groente, bijvoorbeeld:
1 stronkje broccoli, in kleine roosjes
1 gele paprika, in stukjes
3/4 courgete, in plakjes
stuk stokbrood

Bereidingswijze

  1. Kook de broccoli 3 minuten en spoel af met koud water.
  2. Pers 1 knoflookteentje boven een beetje olijfolie, voeg zout toe en haal de groente erdoor. Grill dan de groente in een grillpan.
  3. Snij het andere knoflookteentje in helften en wrijf de pan er goed mee in.
  4. Maak een papje van de maizena met wat witte wijn.
  5. Doe de geitenkazen, de wijn, het maizenapapje, de rode ui en de restanten van het knoflookteentje in de pan en smelt rustig de kaas. Blijf roeren.
  6. Meng de basilicumblaadjes en het paprikapoeder erdoor en breng op smaak met peper.
  7. Dien het meteen op.