Wortelsoep

Toegevoegd door: Meike

Hoeveelheid: 6 personen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingredienten

125 g rode linzen
1.2 liter bouillon
350 g wortel
2 uien
225 g tomatenblokjes
1 tl komijn gemalen
1 tl koriander gemalen
1 peper (of chilipoeder of sambal)
1/2 tl kurkama
1 el citroensap
3 dl melk
verse koriander (gesneden)
zout
yoghurt (volle of griekse) voor erbij

Bereidingswijze

  1. Bak de uien even, voeg dan de bouillon en linzen toe. Voeg dan de wortel toe en kook nog even. Voeg dan de rest van de ingredienten toe behalve de yoghurt. Mix alles met een staafmixer. Serveer de yoghurt erbij (doe een schep in de soep).