Simpele paella

Toegevoegd door: Joeri

Hoeveelheid: 3 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingredienten

olijfolie
2 uien, gesnipperd
250 g kipfilet, in blokjes
250 g basmatirijst
100 ml witte wijn
saffraan
400 ml kippenbouillon
300 g roerbakgroente
75 g hamreepjes
peterselie, gehakt
boter
200 g gamba's
zout
peper

Bereidingswijze

  1. Bak de ui en de knoflook in de olie.
  2. Bak al roerend de rijst even mee. Voeg saffraan en wijn toe en laat de wijn verdampen.
  3. Schenk de bouillon erbij en laat het met het deksel op de pan rustig in de rijst trekken.
  4. Meng na 15 minuten de groente en de ham erdoor. Controleer of er extra vocht bij de rijst moet en warm alles goed op.
  5. Bak ondertussen de gamba's in de boter tot ze mooi roze zijn. Strooi er wat versgemalen peper over.
  6. Breng de paella op smaak met zout en peper en dien op met de peterselie erover. Leg de gamba's erbovenop.