kroket

Toegevoegd door: emile

Hoeveelheid: 5-6
Voorbereidingstijd: een week
Bereidingstijd: 5 minuten

Ingredienten

300 gram rundvlees
1 prei
1 wortel
1 ui
1 l water
zout
peper
bloem
ei
paneermeel

Bereidingswijze

  1. Alles moet heel fijn gesneden zijn. Fruit de ui in een koekenpan en voeg daarna het vlees toe en braad het mooi bruin van buiten met wat zout en peper.
  2. Voeg in een pan 1 liter water met het vlees en ui. Voeg ook de prei en de wortel toe en laat alles zachtjes koken. Voor een goede soep laat het een nachtje staan op een super laag vuurtje. Voeg vevolgens de bloem toe en mix het erg goed met de soep. Doe dit tot je precies de juiste stijfheid krijgt. Laat de boel nu afkoelen en laat het mengsel een nacht in de koelkast, zodat het stijf genoeg wordt om er mee te kneden.
  3. De volgende dag maak van het deeg-mengsel kroket vormen en doop het in een kom met een geklopt ei en vervolgens maak een panneermeel korstje er om heen. Vervolgens vries dit alles in de diepvries.
  4. Doe in een frituurpan vet of olie en verhit dit tot 180 graden celcius. Frituur voor ongeveer 5 minuten de diepgevoren kroketten.

Serveersuggestie

Het is veel werk en misschien alleen gek genoeg als je in het buitenland bent.