Dahl van Pi

Toegevoegd door: Bart

Hoeveelheid: 4 personen
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingredienten

250 gram rode linzen
groentebouillonblokje
3 eetlepels zonnebloemolie
1 theelepel kurkuma (koenjit)
2 theelepels mosterdzaad
1.5 eetlepel korianderzaadjes
1.5 eetlepel geraspte gember
3 tomaten, grof gesneden
2 uien, grof gesneden
bosje koriander
komkommer (eventueel ook Griekse yoghurt en knoflook als je er tzatziki van wil maken)
basmati-rijst
pijp kaneel
*meer kruiden->meer heet, minder kruiden->milder

Bereidingswijze

  1. Was de linzen en verwijder eventuele steentjes. Kook ze 25 minuten in een halve liter water met het bouillonpoeder en de kurkuma.
  2. Rasp de komkommer en laat uitlekken.
  3. Doe mosterdzaad en koriander in droge koekenpan met deksel en rooster dit op matig hoog vuur (circa minuut). Als ze niet meer tinkelen, snel gas uit. Wrijf de zaadjes fijn in een vijzel.
  4. Bak de ui, tomaat en gember in de zonnebloemolie tot ze zacht zijn en voeg toe aan de linzen.
  5. Voeg de kruiden toe in de laatste 10 minuten.
  6. Kook de rijst met pijp kaneel
  7. Knip de koriander en voeg die bij het opdienen gul toe aan de saus.

Serveersuggestie

Serveer met komkommersla of tzatziki. Lekker met naanbrood. Als je de soepvariant maakt, kan je uiteraard de rijst achterwege laten.