Salade Nicoise

Toegevoegd door: Bart

Hoeveelheid: 4 personen
Bereidingstijd: circa 15 minuten

Ingredienten

1 eetlepel azijn
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel Dyonmosterd
provencaalse kruiden, zout, peper
Zak gemengde groene salade
2 a 3 hardgekookte eieren, in kwarten
1 paprika, in reepjes
2 a 3 tomaten, in parten
handvol olijven, gehalveerd
4 artisjokkenharten, in kwarten
2 stengels bleekselderij, in plakjes
klein blikje haricots vert, afgegoten
blik flageoletbonen, afgegoten
blikje tonijn, afgegoten

Bereidingswijze

  1. Maak een dressing van olie, azijn, mosterd, kruiden, zout en peper.
  2. Maak een bedje van de sla in een ruime, platte schaal.
  3. Houdt wat olijven, tomaatstukjes en eipartjes achter. Meng in een kom de ingredienten en de dressing door elkaar.
  4. Verspreid het mengsel over het slabedje en garneer met de achtergehouden ei, tomaat en olijf.
  5. Eet smakelijk.

Serveersuggestie

Uiteraard lekker met stokbrood en eventueel tapenade