Appeltaart

Toegevoegd door: Nienke

Ingredienten

springvorm van 24 cm, ingevet
eventueel bakpapier
300 g zelfrijzend bakmeel
1 ei, losgeklopt
175 g koude boter, in blokjes
150 g gezeefde witte basterdsuiker
1 afgestreken tl zout
1 kg goudreinetten, in blokjes
50 g suiker
50 g krenten, geweld en uitgeknepen
50 g rozijnen, geweld en uitgeknepen
3 tl kaneel
3 tl citroensap

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 g. Zet het rooster 1 plaats onder het midden.
  2. Kneed bakmeel, basterdsuiker, boter, zout en 2/3 van het ei tot een samenhangend deeg.
  3. Meng appelblokjes, suiker, krenten, rozijnen, kaneel en citroensap door elkaar.
  4. Gebruik 3/4 van het deeg om de vorm te bekleden, maak een opstaande rand van circa 3 cm. Zorg dat de bodem niet te dun is.
  5. Verdeel het appelmengsel erover. Maak van het resterende deeg dunne rolletjes en leg ze in een ruitvorm over de appeltaart. Druk ze iets plat. Bestrijk de ruitvorm met de rest van het ei.
  6. Bak de appeltaart in 1 uur en 15 minuten gaar en goudbruin.
  7. Laat hem goed afkoelen en verwijder daarna de springvorm.