Lekker even Indonesisch

Toegevoegd door: Esmee Gulikers

Hoeveelheid: 4 personen
Voorbereidingstijd: 25 min.
Bereidingstijd: 75 min.

Ingredienten

2 el sojasaus
2 el sesamolie
2 el limoensap
1 tl gemalen komijn
1 tl kurkuma
2 tl gemalen koriander
450 g kipfilet, in blokjes van 2,5 cm
2 el arachide-olie
1 kleine ui, fijngehakt
1 tl chilipoeder
120 g pindakaas met stukjes noot
1 tl bruine suiker

Bereidingswijze

  1. Roer sojasaus, sesamolie, citroensap, komijn, kurkuma en koriander goed door elkaar in een grote kom.
  2. Voeg de blokjes kip toe aan de sojasausmarinade en roer tot het vlees goed bedekt is.
  3. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het mengsel ten minste 1 uur in de koelkast staan, maar bij voorkeur de hele nacht.
  4. Laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade.
  5. Verhit de arachide-olie in een steelpan en voeg de ui en het chilipoeder toe, bak deze ingredienten op een zacht vuurtje tot de ui wat zachter is.

Serveersuggestie

Serveren met limoenschijfjes en korianderblaadjes en de restende saus er appart bij