Gestoofde vis met prei en tomaat

Toegevoegd door: Joeri

Hoeveelheid: 2 personen

Ingredienten

200 g witte rijst
boter
1 kleine ui, gesnipperd
250 g prei, in dunne ringen
2 tomaten, in achten
1 el italiaanse kruiden
zout
peper
mosterd
250 ml kruidenbouillon
200 koolvisfilet, diepgevroren

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst.
  2. Bak ui en prei zachtjes 5 minuten in de boter.
  3. Voeg de tomaten, kruiden en mosterd toe. Giet er bouillon bij tot de groente net onderstaat.
  4. Bestrooi de vis met wat zout en peper en leg hem op de groente. Laat het 15 minuten op matig vuur gaat stoven.
  5. Controleer dat de vis goed warm is. Schep de rijst op de borden, leg de vis erop en schep met een schuimspaan de groente erover. Giet er een deel het kookvocht erover en dien het op.