Mini paprika met geitenkaas

Toegevoegd door: Nienke

Ingredienten

1 zakje sweet bites (5-7 oranje mini paprika's)
1 bakje rucola of tuinkers, fijngeknipt
125 g bettine blanc geitenkaas met honing
1 el witte wijn (volle ronde evt. kruidige wijn)
peper

Bereidingswijze

  1. Meng de wijn, kaas en rucola of tuinkers door elkaar en breng het op smaak met peper. Houd wat rucola of tuinkers achter ter garnering.
  2. Snijd de kroon en het puntje van de paprika's en gebruik een theelepel om ze te vullen met het kaasmengsel. Druk het goed aan om luchtgaten te voorkomen.
  3. Laat de paprika's opstijven in de koelkast en snijd ze dan met een scherp mes in plakjes.
  4. Garneer met de overgebleven rucola of tuinkers.