Tortilla

Toegevoegd door: Joeri

Ingredienten

2 aardappelen, in plakjes
1 el boter
2 uien, in halve ringen
4 teentjes knoflook, grof gehakt
1 el olijfolie
1 a 2 tomaten, in reepjes zonder vocht en zaadjes
2 el melk
zout
peper
oregano en verse kruiden
6 eieren

Bereidingswijze

  1. Bak de aardappelen bruin in de boter. Bak in een kleine koekenpan de uien en de knoflook in de olijfolie. Bak op het laatst de tomaten mee met de ui.
  2. Dep eventueel met wat keukenpapier het vet van de aardappelen en bestrooi ze met zout.
  3. Meng in een kom zout, peper en kruiden met de melk. Voeg een ei toe, roer goed door en roer daarna de ander eieren erdoorheen.
  4. Voeg de nog warme aardappelen, tomaten en uien toe aan het eimengsel in de kom. Roer het goed om en giet dan het geheel in een kleine koekenpan.
  5. Zet de pan op laag tot middelhoog vuur en schep met een spatel het gestolde eigeel van de rand naar het midden tot een groot deel van het eigeel gestold is.
  6. Laat de rest stollen op een laag vuur en keer de tortilla. Bak de tortilla ook nog even aan de keerzijde.
  7. Haal de tortilla uit de pan en dep het vet eraf.