Kip met wortel en paksoi

Toegevoegd door: Joeri

Hoeveelheid: 4 personen

Ingredienten

2 tl sambal badjak
3 el roerbakolie
400 g kipfilet, in stukjes, gemarineerd in olie en sambal
300 g winterwortel, in dunne plakken
2 mini paksoi, blad grof, stronken in repen
3 bosuitjes, in stukken van 3 cm
50 g cashewnoten
1 el roerbakolie

Bereidingswijze

  1. Rooster de cashnoten in de nog droge wok en doe ze in een bord. Bestrooi ze met zout.
  2. Roerbak de kip met de marinade in de wok op hoog vuur.
  3. Bak de wortel 1 minuut mee en de paksoi en bosui 3 minuten. Laat op het laatst de kip weer meewarmen. Breng op het laatst op smaak met zout.

Serveersuggestie

Lekker met eiermie.