Runderstoofpotje

Toegevoegd door: Joeri

Hoeveelheid: 4 personen
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 2.5 uur

Ingredienten

400 g doorregen runderlappen, in dobbelsteentjes
3 el boter
2 uien, grof gesnipperd
6 teentjes knoflook, grof gesneden
1 rode paprika, grof gesneden
2 gele paprika, grof gesneden
1 courgette, grof gesneden

2 el balsamicoazijn
250 ml vleesbouillon
peper
zout

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een braadpan en bak het vlees bruin.
  2. Doe de uien, knoflook, paprika, courgette en kruiden erbij en bak 3 minuten mee.
  3. Giet langs de rand van de pan de bouillon en azijn erbij. Breng het aan de kook en laat het twee tot tweeeneenhalf uur zachtjes pruttelen.
  4. Breng het op smaak zout en peper.

Serveersuggestie

Lekker met gekruide couscous.