Roergebakken groente met pindas

Toegevoegd door: Joeri

Hoeveelheid: voor 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingredienten

1 el arachide olie
2 groene pepers, gesnipperd
3 teentjes knoflook, gesnipperd
1 ui, in ringen
1 rode paprika, in reepjes
200 g broccoli, in roosjes
2 el sojasaus
150 g tauge
1/2 el suiker
75 g pindas
zout
peper
verse koreander, gehakt

Bereidingswijze

  1. Roerbak de pepers en de knoflook 2 minuten in de olie
  2. Voeg eventueel wat olie toe en fruit de ui, de paprika en de broccoli ongeveer 4 minuten. Voeg wat sojasaus toe.
  3. Voeg de tauge toe en roerbak 3 minuten.
  4. Voeg suiker, pindas, zout en peper toe en roer het goed door.

Serveersuggestie

Serveer met chinese mie of eiermie