Goulash

Toegevoegd door: Nienke

Hoeveelheid: voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 1.5 uur

Ingredienten

500 g runderlappen, in stukjes van circa 2 cm
4 grote uien, in ringen
2 groene paprika, in reepjes
2 gele paprika, in reepjes
6 wortels, in plakjes
1 groene Spaanse peper, gesnipperd
4 el zonnebloemolie
3 theelepels paprikapoeder
1/2 dl water of wijn
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 dl bouillon
zout
evt. cayenne peper
1 blik tomaten
1 blik tomatenpuree

Bereidingswijze

  1. Verhit 2 el olie in een braadpan en fruit hierin de uien in 5 minuten.
  2. Voeg dan de wortels, paprika en het pepertje toe en fruit dit 5 minuten op halfhoog vuur.
  3. Roer paprikapoeder en water (of wijn) erdoor en laat nog 5 minuten pruttelen.
  4. Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak het vlees erin bruin.
  5. Doe het vlees in de braadpan, met de knoflook, bouillon, zout, evt. cayenne peper, tomaten (met sap) en de tomatenpuree.
  6. Laat alles afgedekt ruim 1.5 uur sudderen.