Paprikasoep

Toegevoegd door: Nienke

Ingredienten

6 paprika's in verschillende kleuren, in reepjes
2 el boter of olie
1 ui, gesnipperd
teentje(s) knoflook, gesnipperd
2 tomaten, gepeld en in stukjes
1 blikje tomatenpuree
1/2 l runder- of groentenbouillon
peper en zout
1/2 el paprikapoeder
snufje basilicum en oregano
2 el room
1 el bloem

Bereidingswijze

  1. Fruit op niet te hoog vuur de paprika met het uitje en de knoflook in de boter.
  2. Voeg de tomaten, de tomatenpuree, de bouillon en de kruiden toe aan het paprikamengsel.
  3. Laat alles op een zacht vuurtje circa 20 minuten pruttelen.
  4. Roer de room met de bloem tot een glad papje en voeg dit al roerend toe aan de soep.
  5. Laat de soep nog zo'n 5 minuten zachtjes koken.