Veelkleurige kalkoenroerbak

Toegevoegd door: Nienke

Hoeveelheid: voor 4 personen
Voorbereidingstijd: circa 25 minuten

Ingredienten

2 teentjes knoflook, in plakjes
1 rood pepertje, zonder zaadjes in ringen
250 g worteltjes, in plakjes
125 g champignons, in plakjes
1 prei, in ringen
1 blikje mais, laten uitlekken
400 g kalkoenfilet, in blokjes
2 el olie
1 el kerriepoeder
100 ml kippenbouillon
100 ml volle yoghurt, op kamertemperatuur
peper
zout
2 el fijngeknipte bieslook

Bereidingswijze

  1. Roerbak de knoflook met de kerriepoeder 2 minuten op hoog vuur.
  2. Voeg het pepertje en de worteltjes toe en bak die al omscheppend 5 minuten mee.
  3. Voeg de kalkoenstukjes toe en bak ze op een hoog vuur al omscheppend bruin en gaar.
  4. Schenk de bouillon erbij en breng alles aan de kook.
  5. Voeg de champignons, de prei en de mais toe en warm alles al omscheppend goed door.
  6. Roer de yoghurt erdoor en breng het gerecht op smaak met peper en zout.
  7. Garneer met bieslook.