Sperziebonen met varkensreepjes op chinese manier

Toegevoegd door: Nienke

Hoeveelheid: voor 4 personen

Ingredienten

400 g hamlappen, in dunne reepjes
600 g sperziebonen, doormidden
200 g wortel, in plakjes
2 el zonnebloemolie
2 el sojasaus
2 el medium dry sherry
1 1/2 tl suiker
4 el kippenbouillon
zout

Bereidingswijze

  1. Kook de sperziebonen 10 minuten in water met wat zout tot ze net niet gaar zijn.
  2. Spoel ze meteen af met veel koud water.
  3. Roerbak het vlees in de olie.
  4. Voeg als het vlees begint te kleuren de sojasaus, de sherry en de suiker toe.
  5. Roer door tot het vlees gaar is en haal het uit de pan.
  6. Roerbak de sperzieboontjes en wortel in het overgebleven bakvet.
  7. Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel even doorkoken.
  8. Voeg het vlees toe en laat alles goed warm worden.