Boti kebab spiesjes

Toegevoegd door: Nienke

Hoeveelheid: 6 personen
Voorbereidingstijd: 20 minuten + 6-8 uur marineren
Bereidingstijd: 15-20 minuten

Ingredienten

700 g lam, in blokjes van 4 cm
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 eetlepels gehakte korianderblaadjes
2 eetlepels citroensap
85 g volle yoghurt
zout naar smaak
1/2 theelepel koenjit
2 eetlepels plantaardige olie
Kruidenmengsel
6 kardamompitten
1 kaneelstokje
2-3 gedroogde rode pepers
1 eetlepel korianderzaad

Bereidingswijze

  1. Meng knoflook, koriander, citroensap en yoghurt tot een gladde saus. (als mogelijk in blender of keukenmachine)
  2. Maal het kruidenmengsel fijn in een vijzel.
  3. Meng zout,koenjit en het fijngemalen kruiden mengsel door de yoghurt.
  4. Doe het lamsvlees door de yoghurt marinade en laat het geheel 6-8 uur in de koelkast marineren.
  5. Rijg het vlees aan de spiesjes. Laat wat ruimte tussen de stukjes.
  6. Roer de olie door de over gebleven marinade.
  7. Bak de spiesjes 2-3 minuten onder een voorverwarmde gril, draai de spiesjes om en bak ze nog 2-3 minuten.
  8. Zet de gril half hoog. Wrijf de spiesjes in met de olie marinade en gril ze nog 6-8 minuten.

Serveersuggestie

Leg de spiesjes op salade van gesneden ijsbergsla, dunne ui ringen en stukjes komkommer.