Pittige Champignonsoep

Toegevoegd door: Nienke

Ingredienten

150 g kippengehakt
peper, zout en cayennepeper
1 el boter
1 1/2 el bloem
1 uitje, gesnipperd
1/2 theelepel sambal
1 theelepel kerrie
1 1/2 l kippenbouillon
250 g champignons, in plakjes

Bereidingswijze

  1. Meng het gehakt aan met peper, zout en cayennepeper en draai er kleine balletjes van.
  2. Fruit de ui in de boter samen met de sambal en de kerrie.
  3. Voeg in een keer de bloem erbij en laat dit even meebakken.
  4. Voeg beetje bij beetje onder voortdurend roeren de bouillon toe.
  5. Breng de soep al roerende aan de kook.
  6. Doe de balletjes en de champignons in de soep.
  7. Laat de soep onder af en toe roeren 7 minuten zachtjes koken.