Notensoep uit Suriname

Toegevoegd door: Nienke

Ingredienten

4 el olie
2 uien, gesnipperd
5 stengels bleekselderij, in dunne reepjes
2 el bloem
3/4 l groente bouillon
1 blikje tomatenpuree
melk
enkele el pindakaas
peterselie, fijn gesneden

Bereidingswijze

  1. Fruit de ui en de bleekselderij in de olie.
  2. Voeg de bloem toe en laat deze even mee fruiten.
  3. Voeg onder goed roeren de bouillon toe en laat de soep binden.
  4. Roer tomatenpuree, melk en pindakaas erdoor.
  5. Laat de soep nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
  6. Strooi er peterselie over.