Lepeltjessla

Toegevoegd door: Joeri

Hoeveelheid: onbekend

Ingredienten

1 ei, hardgekookt
1/2 sinaasappel
1 1/2 tl mosterd
peper, zout
3 el olie
2 knoflooktenen, geperst
25 gram boter
1 sneetje oud wit brood, zonder korst
1 lenteuitje, in ringen
150 gram veldsla/ezelsoren/spinazie

Bereidingswijze

  1. Scheid het eiwit en de gestolde dooier. Snij het eiwit in stukjes.
  2. Meng sinaasappelsap, mosterd, eidooier, peper, zout en olie tot een gebonden sausje.
  3. Smelt de boter en pers de knoflook erboven uit. Smeer het brood ermee in en snij het in dobbelsteentjes.
  4. Bak de dobbelsteentjes in een droge koekepan op hoog vuur in 4 minuten goudbruin.
  5. Serveer de sla in een kom met het sausje, de lenteuitjes, het eiwit en de croutons eroverheen.