welkom
zoek
toevoegen
admin
koekjes
XML export
XML import
Todo
Ajvarstoofpotje
Titel
Trefwoorden
vis
vlees
kip/kalkoen
kaas
ei
groente
fruit
pasta
rijst
aardappel
brood
vooraf
salade
soep
maaltijd
toetje
drank
vegetarisch
ovenschotel
roerbak
snel
makkelijk
Toegevoegd door:
Beschrijving
In dit recept is tempeh eens niet acceptabel en "goed voor je", maar past het regelrecht perfect! En het is arm aan koolhydraten tot je er brood of pasta bij serveert.
Hoeveelheid
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Ingredienten
(Een per regel)
200 ml milde Ajvar (paprikaprut, Syrische toko) 50-75 gram Crème fraîche (of minder, het is immers best vet, volg je smaak) 200 gram Tempeh 1 kleine Courgette handjevol Shi-itake paddenstoelen 1,5 eetlepel 陶华碧老干妈大油辣椒 uit de Chinese toko, of een smaakvolle Sambal 2 tenen Knoflook Peper, Zout Olie om in te bakken Alternatief, als soep: 1 liter (kippen)bouillon
Instructies
(Gescheiden door lege regels)
Snijd de tempeh aan dunne reepjes, en bak ze onder voortdurend omscheppen een minuut of 5 in de olie. Voeg dan de Ajvar en een klein kopje water toe, breng het weer aan de kook en temper het vuur tot een sudderstand. Laat het deksel van de pan. (Het idee van het water is de verdamping van de rest van de kooktijd bijna te compenseren, dus minder water en meer deksel lijkt me onderhandelbaar.) Snipper er nu de courgette en knoflook bij in. Voeg de 陶华碧老干妈大油辣椒 of sambal toe. Het idee is dat het mild blijft; dat geldt ook voor receptensite-exploitanten. Verwijder de stelen van de shi-itake en voeg de hoedjes, in reepjes gesneden, toe. Na een minuut of 10 voeg je de crème fraîche toe, goed roeren. Laat het geheel nu nog een kwartiertje doorsudderen, tot het een lobbig geheel vormt.
Serveersuggestie
Lekker met geroosterde stokbroodjes die ingesmeerd zijn met knoflookolie, stel ik me zo voor. Dit wordt een zeer smakelijke soep door er (kippen)bouillon aan toe te voegen. Ook al zeer smakelijk zonder knoflook, gember en 陶华碧老干妈大油辣椒
Wachtwoord:
