welkom
zoek
toevoegen
admin
koekjes
XML export
XML import
Todo
Dahl van Pi
Titel
Trefwoorden
vis
vlees
kip/kalkoen
kaas
ei
groente
fruit
pasta
rijst
aardappel
brood
vooraf
salade
soep
maaltijd
toetje
drank
vegetarisch
ovenschotel
roerbak
snel
makkelijk
Toegevoegd door:
Beschrijving
Dahl is een Indiase linzensaus/soep. Lees: Yann Martel: The life of Pi.
Hoeveelheid
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Ingredienten
(Een per regel)
250 gram rode linzen groentebouillonblokje 3 eetlepels zonnebloemolie 1 theelepel kurkuma (koenjit) 2 theelepels mosterdzaad 1.5 eetlepel korianderzaadjes 1.5 eetlepel geraspte gember 3 tomaten, grof gesneden 2 uien, grof gesneden bosje koriander komkommer (eventueel ook Griekse yoghurt en knoflook als je er tzatziki van wil maken) basmati-rijst pijp kaneel *meer kruiden->meer heet, minder kruiden->milder
Instructies
(Gescheiden door lege regels)
Was de linzen en verwijder eventuele steentjes. Kook ze 25 minuten in een halve liter water met het bouillonpoeder en de kurkuma. Rasp de komkommer en laat uitlekken. Doe mosterdzaad en koriander in droge koekenpan met deksel en rooster dit op matig hoog vuur (circa minuut). Als ze niet meer tinkelen, snel gas uit. Wrijf de zaadjes fijn in een vijzel. Bak de ui, tomaat en gember in de zonnebloemolie tot ze zacht zijn en voeg toe aan de linzen. Voeg de kruiden toe in de laatste 10 minuten. Kook de rijst met pijp kaneel Knip de koriander en voeg die bij het opdienen gul toe aan de saus.
Serveersuggestie
Serveer met komkommersla of tzatziki. Lekker met naanbrood. Als je de soepvariant maakt, kan je uiteraard de rijst achterwege laten.
Wachtwoord:
