welkom
zoek
toevoegen
admin
koekjes
XML export
XML import
Todo
Groene risotto
Titel
Trefwoorden
vis
vlees
kip/kalkoen
kaas
ei
groente
fruit
pasta
rijst
aardappel
brood
vooraf
salade
soep
maaltijd
toetje
drank
vegetarisch
ovenschotel
roerbak
snel
makkelijk
Toegevoegd door:
Beschrijving
Hoeveelheid
Voorbereidingstijd
Bereidingstijd
Ingredienten
(Een per regel)
3 l el olijfolie 1 ui, gesnipperd 350 g risottorijst 1 courgette, in grove blokjes 1.5 l kruidenbouillon 50 g pijnboompitten 3 teentjes knoflook, geperst 1 zak panklare spinazie (300 g) 2 el italiaanse kruiden (vers), fijngesneden 100 g grana padano (stukje), grof geraspt
Instructies
(Gescheiden door lege regels)
Fruit de ui rustig 5 minuten in de olie. Voeg rijst en courgette toe en bak tot de rijst glazig is. Voeg een kwart van de bouillon toe en laat hem opnemen door de rijst. Roer de rijst ondertussen zachtjes door. Voeg scheutje voor scheutje meer bouillon toe tot de rijst gaar is (ca 25 minuten). Verhit ondertussen de wok zonder olie. Rooster de pijnboompitten even en doe ze in een schaaltje. Doe dan 1 el olie in de wok en pers de knoflook erboven uit. Roerbak de spinazie tot hij geslonken is. Haal de wok van het vuur en breng op smaak met peper, zout en de kruiden. Roer de spinazie door de risotto en laat die nog een minuut afgedekt rusten. Bestrooi op de borden met pijnboompitten en kaas.
Serveersuggestie
Gebruik eventueel ingevroren kruiden.
Wachtwoord:
